Over Poke

Poke (Hawaïaans voor "in plakken snijden" of "kruislings in stukken snijden") is een gerecht van fijngesneden rauwe vis dat wordt geserveerd als hors-d'oeuvre of hoofdgerecht in de Hawaïaanse keuken. Een moderne, meer Westerse variant van het gerecht wordt wel poké of poké bowl genoemd.